Виктор Геннадьевич Булатов родился 22 января 1972 г. в Челябинске. Русский.
Начал играть в футбол в детской команде в Челябинске, затем переехал в спортинтернат в Москву.
Профессиональный футболист, полузащитник
В 1988 году в составе сборной РСФСР стал чемпионом Спартакиады народов СССР, которая проходила в Нижнем Новгороде.
Выступал за клубы:
1990 Звезда (Москва)
1990—1992 Волгарь
1992—1993 - Феникс -мини-футбол
1993 - Димитровград, Болгария
1994 - Динамо (Ставрополь)
1995—1997 - Крылья Советов
1998 - Торпедо (Москва)
1999—2001 - Спартак (Москва)
2002—2003 -Крылья Советов"
2004—2005 - Терек "
2006—2007 - Алания"
2007 - "Астана", Казахстан
2008 - "СКА-Энергия" (Хабаровск)
2009 - "Торпедо" (Москва)
В январе 2009 года начал обучение в ВШТ (Высшая школа тренеров).
Тренерская карьера:
В середине июля 2009 г. было сообщено о вхождении Булатова в тренерский штаб новороссийского "Черноморца".
11 ноября 2009 г. - назначен главным тренером смоленского "Днепра", из второго дивизиона, зона "Центр".
5 июня 2012 г. - покинул "Днепр", написав заявление об увольнении по собственному желанию.
После увольнения из смоленского "Днепра" стал помощником главного тренера в "ФК Химки".
2012-2014 гг. - главный тренер пензенского "Зенита".
С 2014 года - главный тренер молодёжной команды тульского "Арсенала".
5 июня 2015 - февраль 2016 гг. - главный тренер "Арсенала"
5 мая 2016 - 1 июня 2017 - главный тренер "Торпедо" (Москва)
Январь-апрель 2018 гг. - главный тренер "Чайки" из Песчанокопского (Ростовская обл.)
Май 2018 - 10 января 2020 гг. - главный тренер "Спартака-2" (Москва)
С 5 февраля 2020 г. - главный тренер "Красный-СГАФКСТ" (Смоленск)
Является первым футболистом, кому удалось стать обладателем золотых медалей всех профессиональных лиг России и Кубка страны, а также единственным в России игроком, перешедшим из большого футбола в мини, затем вернувшимся обратно.
